《activity》季節を仕込むゆるゆるしごと

＼2023年はキムチづくりよりスタート！／引き継いでいけたら良いと思える季節の味。日本のもの。ときには、外国のもの。それらを季節ごとに、朝から午後まで、ゆったりと、ゆるりと、おしゃべりしながら、ときには収穫からはじめて、仕込む一日はいかがでしょうか。可能な限り地元産のもので。

こちらは、料理教室ではありません。

ときには店主が作り方の研究（←おおげさ）結果をシェアする、

ときには店主と参加者で「ああでもないこうでもない」と言いながら仕込む、

そんな自由度の高い催しです。

作るものに

正解はありません。

以下、時期＆内容ともに、予定をどうぞ。

1月（or 12月）　白菜浅漬けキムチ（コッチョリ）

＼2023年1月6日より募集中／

2月　味噌

2023年は2月4日（土）開催

立春仕込みの味噌づくりです。

＜定員に達しました＞

5月中旬予定　豆板醤

空豆、唐辛子は、能勢産で可能なはず。

できあがりまでは、半年。

5月下旬予定　山椒いろいろ

6月予定　梅シロップ　又は、梅干し

8月予定　赤紫蘇シロップ

10月予定　栗の渋皮煮

11月上旬予定　干し柿

11月下旬予定　　柚子いろいろ

（柚子ポン酢、柚子ピール、柚子塩、丸ゆべし等）

他にもあれば。

店主のように、一人で作るには気合が入らないという方は、みんなで一緒に楽しくゆるゆると作りましょう。

料金は未定

作物ごとに変わります。

こんなかんじになりそうです👇

さらに、ゆる～く。ゆったりと。

募集については、後日、こちらでお知らせします。