2月4日開催 | 立春仕込みの味噌づくり
＼定員に達しました／「季節を仕込むゆるゆるしごと」vol.2は、能勢の青大豆と米麹を使っての「味噌づくり」です。仕込みは、雑菌が少ない寒の内が良いとされていますが、寒が明ける立春に仕込みませんか？今年こそ、味噌を仕込みたい！というそこのあなた、ぜひどうぞ。ゆるゆるっとみんなで楽しく仕込みましょう。
仕上がり味噌は、約1kg分。
お持ち帰りいただきます。
塩加減は、自由です。
店主が昨年仕込んだ味噌で作った味噌汁がメインの昼食と
自家製甘酒付きです。
お申込みは、1月7日（土）12時より「野のの四季だより」読者開始
その他の人は、1月10日（火）20時より開始です。
季節を仕込むゆるゆるしごと
についてはこちら↓を読んでみてくださいね。
昨年は、どこともに不作で、
数少ないとのことでしたが、
手に入れました！
青大豆は、
美味しい味噌ができるそうですよ。
ふつうの大豆でも、
安田ふぁーむの大豆で
仕込んだお味噌は、
本当に美味しいんですよ。
米麹は、安田ふぁーむのお隣にある
工房で作られている
「てっぺん糀工房」の生麹を使います。
隣り合う二つから生み出される
発酵パワーを感じつつ!?
一緒に仕込みましょう。
秋には美味しく仕上がりますよ。
※写真は、青大豆ではありません。
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立春仕込みの味噌づくり
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日時 2023年2月4日（土）
12時30分～15時30分頃
バスで来られる方は、行き帰り、ちょうど良いバスがあります。
定員 5名(定員に達しました)
参加費 3300円（税込）＋天日塩代約450円
＜含まれるもの＞
・材料費（無農薬無肥料青大豆、生米麹）
・昼食（メインは店主自家製味噌で作った味噌汁、安田ふぁーむ米ごはん）
・まったりドリンク（安田ふぁーむ米で作った自家製こうじ甘酒？予定）
※天日塩（シママース）の量は、店主は110ｇを使用しますが、それぞれで決めていただけます。
10g40円です。
※仕込むために重しとなる塩or砂糖が300g程必要です（ご持参下さい）。酒粕で蓋をするのもOK｡能勢の地酒秋鹿の酒粕を希望される方は、プラス550円ほど（1袋分1kgだったはず）が必要です（お申込み時に伝えてください）。ご持参も可。
持ち物 ・重し用の塩or砂糖300g程（安くてOK）
・容器（1.5ℓほど／タッパー型密封保存容器がおすすめ）
・仕上がりを入れるお持帰り用袋
・エプロン
・お手拭き（タオル2枚）
・筆記用具
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お申込みについて
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「野のの四季だより」読者優先で1月7日（土）12時よりお申込み開始です。
その他の人は、1月10日（火）20時よりお申込み開始です。
件名「みそづくり」として、
①お名前
②お住まいの地域(能勢町、池田市等)
③お電話番号
④メールアドレス
※蓋にする酒粕が必要な場合は伝えてください。
を明記の上、fukuda.showten@gmail.com へご連絡くださいませ。
こちらからの返信を持って、お申込み完了とさせていただきます。
当店催し2度目以上の方は、①のみでOKです。
※ご質問がありましたらメールでお気軽にご連絡くださいませ。
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キャンセルポリシー
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下記のキャンセル料金を設定させていただきます。
ご理解の上、お申込み下さいませ。
3日前より：参加費半額
当日：参加費全額
（なお、代理の方のご参加は可能です）
（こちらの都合で中止する場合は、不要です）
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お願い
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※当日、もしかしてご自身や同居者に、喉の痛み、鼻水、頭痛、微熱など風邪の症状がある場合は、当日の朝でもよいのでご相談くださいませ。その場合は、SNSのメッセージからお願いします。
※マスクのご着用をどうぞよろしくお願いします。
※お申込みいただいた方には、今後、無料メールマガジン「野のの四季だより」を送信させていただきます。不要の場合は、停止可能ですので、ご了承くださいませ。
四季の企画室 野の 福田商店
大阪府豊能郡能勢町今西198-2
（今西商店街内 ）
営／12時～17時
（催しがある日は、13時頃～17時）
※催し開始時間は、当店営業時間と異なりますので、ご確認くださいませ。
休／火・水・木
※臨時休業が時々ございますので、お手数ですが、ＨＯＭＥカレンダーでお調べの上お越しくださいませ。
✉ fukuda.showten@gmail.com
🚌阪急バス西能勢線「森上（もりがみ）」停留所より西へ徒歩約5分
🚙大阪市内・神戸市内からは高速ご利用で約１時間
専用駐車場アリ
※バスの時刻表、駐車場についてはHOMEの下部をご覧ください
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