《寄り合い》地酒・秋鹿友の会

2020年2月22日に第一回目を開催した、能勢の地酒・秋鹿を季節ごとに味わう集まり「秋鹿友の会」。いつになれば、このような呑み会ができるでしょうか。

早春の「新酒」

初秋の「ひやおろし」「火入れ」

冬の「熱燗」

etc.

まずは小さなグラスで試飲。その後、一生枡にグラスをインして。

ーー当店Facebookよりーー

第一回秋鹿友の会を開催しました🍶盛り上がりました🍶🍶🍶ノマディックの美味なるお料理の数々と、秋鹿のそれぞれ味わい深いお酒との調和。そして、仕切り上手な方からのご提案による自己紹介タイム。「割り込んでいいですか？」という付けたし満載で、それがネタになりつつ。 .

これらが良い感じであいまって、私にとっては、はじめましての人が半数以上でしたが、話が盛り上がり、賑やかで楽しく気持ちよい3時間半でした。参加者のみなさんも、同じ感想だと大変嬉しいです。

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◆秋鹿おしながき◆

◎槽搾直汲 純米吟醸 生原酒

タンクに移さず、直接瓶詰した究極の搾りたて第一弾。発酵時に生まれる炭酸ガスの口当たりも味わいのひとつ。　

山田錦六十％精米　酒度＋十一

◎超辛口 槽搾直汲 純米吟醸 無濾過生原酒

搾りたて直接瓶詰の超辛口。ただ辛いだけではなく、繊細で、力強さがある。

山田錦六十％精米 酒度＋十七　　　　

◎山廃 槽搾直汲 自営田 もへじ 純米生原酒

蔵元が自ら無農薬栽培（循環農法）をした山田錦を百％使用。微生物の力を活用した造り方。　

山田錦七十％精米　酒度＋十

◎春出し 純米吟醸生

春を告げる酒。限定五千本。寒中に仕込まれた今年初の新酒。寒さに耐え抜き、角が取れた、やわらかな味わい。　

山田錦六十％精米　酒度＋七

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◆ノマディックおしながき◆

◎烏鰈粕漬

◎味噌on rice cup 蕗の薹味噌／鯛味噌

◎旬菜あて巻き　人参 帆立貝柱／酒粕辣油

◎寒鯖へしこ炙り

◎菜の花鯛巻き

◎浸し豆　能勢産青大豆／赤大豆

◎酒粕冷菓　植田農園の能勢しずく/ 風気庵の蜂蜜

◎特別メニュー 寒鰤の藁苞たたき

◎オプション 御田（おでん）

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（上手な写真はノマディックより）

お酒に合うものばかりで、感涙！　

賑わうなかでも、しみじみ味わえる、魚・山菜・野菜の静かなる美味しさ。それは、発酵調味料が成せる技なのでしょうね。また味わいたい✨

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酒粕と豆腐とハチミツのアイスクリームに苺を添えたデザートが出されて宴は終わりました。

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特別メニュー、は、食通のひと曰く、「初めての美味しさ❤」と。薫製のような風味は、いくらでも食べていたいと感じました。

で、どんな人が参加しているのだろう？

第二回目のためにちょっとご紹介（第二回目もご参加いただけるはず、ということで～）

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・仕切り上手な栗農家兼能勢盛り上げ隊.

・自慢は中学からの切手集めと後期高齢者落語.

・ 短歌もたしなむ草木染めの先生.

・能勢で農業と観光ガイドをするも夏は北海度でガイド冬はスキー場で活動。多才なアクティブボーイ

以上、元気すぎる70代をはじめ

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・能勢の店を牽引するカフェオーナー.

・鳥人間コンテスト優勝経験者で調理師免許を取得してプライベートで寿司を握る酒食好き.

・熟講師をしつつ、趣味は、お子さんが手を離れたので始めたフラダンス.

・篠山から能勢へ移ってきた自然派素材の洋服店店主 .

・能勢なつかしの杜推進協議会事務局に参加するコミュニケーションデザイナー.

・秋鹿づくりに関わる農園で働きウン十年の専業農家 .

・20代で酒豪の会を結成して最も酔いつぶれた会長 .

そして、今回もよく働いて下さったノマディックのお二人。 .

能勢町、豊能町、池田市からお越しいただきました。ご参加、ありがとうございました🍶

二回目にご参加希望の方は、イチ早くお知らせを入手できる「野のの四季だより」にお申込みくださいませ。内容の詳細は、サイトをご覧ください。

注ぐのが上手！と言ってもらえてご満悦の店主なのでしたー。

2回目を早く開催できますように。